Επιστήμη τροφίμων: Η ανακύκλωση της άχρηστης γνώσης

Του Γιάννη Ζαμπετάκη* Προχθές, έγραψα για τα προγράμματα σπουδών στα ΑΕΙ. Σήμερα, ας δούμε το θέμα της έρευνας και ανάπτυξης. Όλα τα ΑΕΙ έχουν μέλη ΔΕΠ, η λέξη ΔΕΠ είναι η συντομογραφία των λέξεων:…