Βαρέα μέταλλα στην τροφική αλυσίδα: Πόσο (εξ-)ασθενεί η βιομηχανία τροφίμων;

Του Γιάννη Ζαμπετάκη* Πριν από 10 χρόνια, δημοσιεύσαμε με την ερευνητική μου ομάδα αυτό το άρθρο: Concentration Levels of Trace Elements in Carrots, Onions, and Potatoes Cultivated in Asopos Region…